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怡人胶囊官网教您蚕豆米冬瓜汤的做法+东坡肉的做法

2017-10-13

蚕豆米冬瓜汤的做法
1 将冬瓜冼净后切成薄片;鲜蚕豆去掉外面的皮,洗净;将鸡蛋打入碗中,搅打成蛋液备用。 2 大火烧热炒锅中的油至多半热,放入冬瓜片翻炒,冬瓜略变色后放入鲜蚕豆翻炒,参加冷水(400ml),调入盐,改小火煮,煮到冬瓜透明,汤煮沸时洒入鸡蛋液,蛋液定型即可出锅。
3 倒入汤碗中参加几滴香油,提鲜提香,鲜美无比。
美食背面的故事
这是一道非常家乡的扬州菜,看似一般的原料调配,煮出的滋味绝对不一般。它不光制造简单,更契合现代人的健康饮食观念。
小贴士
美味的隐秘:这道汤除了盐任何调味料都不需要,葱、姜、蒜也不要放,煮出来的汤滋味鲜美无比。
东坡肉的做法
1 1、将猪肉洗净切块,切得大些。 2 2、放入开水锅中,小火煮3到5分钟,除掉血水,捞出用清水洗净。
3 3、放3茶匙油在锅里,加葱,小火爆香,再将肉块放入锅里,加酒、酱油,用小火翻炒,使肉块四周均匀上色。 4 4、调入白砂糖和没过肉面的开水。先用旺火烧20分钟,再改为小火烧1个小时20分钟左右。
5 5、用筷子穿透肉块,如肉块已皮酥肉烂,用中火或大火收浓汁即可。 6 6、喜爱肉汁拌饭的可剩少许拌饭,非常香甜。
美食背面的故事
口感浑厚,满嘴肉汁,滋味浓郁,香甜柔软。剩下的汤汁拌饭吃,红彤彤的色彩,看着就喜爱。
小贴士
如果肉多,用料就要多加,炖肉的时刻也要延伸。详细炖肉的时刻能够自己调整,肉酥烂而不化即可。

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